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1.朝天椒清洗，寻个自然通风又防晒隔离的地区晾晒
2.朝天椒晾晒之后，找根针在朝天椒扎穿3个小孔
3.把全部的朝天椒扎好放到一边预留
4.锅中烧开，加麻椒，小茴香，良姜炒出香味。麻椒炒出香味后立刻添加生抽
5.生抽煮沸，放到锅中渐渐地变冷
6.生抽晾凉后倒进器皿中
7.生抽倒好后加朝天椒，把全部的朝天椒加进后，加小量盐，白砂糖芝麻油
8.随后用干净没有水的木筷往下摁摁
9.寻个专用工具盖住嘴就可以了，无需密封性的很严密。朝天椒腌渍4到5天就可以服用了
二.常见问题
假如想尽早吃就多扎好多个，或是用水果刀划一刀
生抽要是能够落进朝天椒就可以，无需许多，实际自身掌握。
三.由于生抽自身便是咸的，因此无需加许多盐
1、减轻皮肤疼痛
研究发现，朝天椒里含的辣椒素能减轻众多病症造成的皮肤疼痛。
2、减肥瘦身
朝天椒带有一种成份，能够根据软化血管，刺激性身体生热系统，合理地点燃身体的人体脂肪，加速基础代谢，使身体的发热量耗费速率加速，进而做到减肥瘦身的实际效果。
3、健胃消食、促进消化
朝天椒对口腔及肠胃有刺激效果，能提高肠胃蠕动，推动消化酶代谢，改进胃口，并能抑止肠内出现异常发醇。在我国一些医药学、营养学家对湘、川等省开展调研，发觉这种广泛爱吃朝天椒的省份，胃溃疡的患病率远小于别的省份。它是因为朝天椒能刺激性身体前列腺素E2的释放出来，有益于推动胃粘膜的再造，保持肠胃体细胞作用，预防胃溃疡。
四.朝天椒的忌讳
1、身患心脑血管病症、高血压病不适合吃辣，慢性支气管炎、肺心病、肺结核病患者都不列外。因辣椒素使循环系统血条猛增，心跳很快，心跳过速，短时间很多服食，能致亚急性心力衰竭、心脏卒死，即便没出现意外，也会防碍原来的心脑血管病及肺内变病的康复**。
2、甲亢患者不适合服用朝天椒，因自身就心跳快，服用后更加速心率，病况更显著了。
3、朝天椒与南瓜相克不适合同食。冬瓜包括维他命C溶解酶，假如和带有很多维他命C的朝天椒同炒，会影响维他命C的消化吸收。
朝天椒的制作技巧
1.朝天椒适用炒、拌、炝和做泡菜或做调料，如“香辣肉丝”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维他命C不耐高温，易被毁坏，在铜炉中更是如此，因此防止应用铜制厨具;
3.在切辣椒时，先将刀在凉水中蘸一下，再切就不容易辣眼了。
